蜂蜜底下沉淀的白东西是蜂蜜的结晶。
蜂蜜中的果糖及葡萄糖含量丰富，当所处的环境低于15摄氏度以下的时候，蜂蜜就会出现结晶，而且在蜂蜜的底部会出现沉淀，这属于一种正常现象。 一般而言，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜底下沉淀的白色物质通常被称为蜜露或结晶。它是蜂蜜中天然存在的葡萄糖和果糖结晶化的结果，这个过程称为结晶。蜂蜜中的水分含量、温度、花粉和其他因素可能会影响结晶。虽然结晶并不会影响蜂蜜的品质或特性，但它可能会改变蜂蜜的质感和外观。如果您不喜欢结晶的蜂蜜，可以把罐子放在温水中加热，使结晶溶解。
