用料糯米层 糯米粉 80克玉米淀粉 19克牛奶 124克糖 22克油 8克夹心层 红豆 80克地瓜 2小个红糖 少许
网红韩国南大门米糕·红豆切糕etc～的做法步骤
步骤 1
红豆浸泡4小时，入高压锅。水：红豆2:1，根据自己口味加入少许红糖，上汽后转中小火再煮半小时，喜欢酥烂的可再加15分钟。关火闷着，利用余温再熟一点。这个过程中忙里偷闲准备地瓜(ง ื▿ ื)ว
步骤 2
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地瓜洗净，切开后水煮。切开是为了让地瓜吸水，稀一点更好整形，不然成品只能算个三线网红。
步骤 3
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将糯米层所需材料混合，用打蛋器搅拌好倒入陶瓷容器，隔水蒸到完全凝固，大概18-20分钟(判断：用筷子拨开面糊，无液体溢出)。陶瓷容器传热均匀，能有效防止成品过于粘手！
步骤 4
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回来继续照看地瓜，去皮后压成泥。
步骤 5
这时候糯米已经凝固了，移出锅子，表面盖个锅盖或者保鲜膜防止风干，放凉备用。
步骤 6
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放凉后整形，用刮板平均切成几块(普通的刀会粘而塑料刮板不会)，宽度等于最后放入的容器的宽度。将红豆铺在表面后将另一块叠上去。
步骤 7
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然后再把地瓜泥涂上去。我后来撸过一个用芝麻代替了地瓜。操作是一样哒～
步骤 8
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抹完地瓜泥（芝麻粉）后，再把下一块糯米层叠上去。
步骤 9
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重复第6步: 在新的糯米层上抹上红豆泥。然后再重复第7步～
步骤 10
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铺完之后，确保最外面的两个面也都抹好了，切成2cm宽的长条。竖起来之后就可以排排坐入容器啦～
步骤 11
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装盘后，微波炉叮一下更好吃！还有就是…糯米层再薄一点，红豆再多一点更好看！
步骤 12
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今天又撸了一个花生红枣味 调整了不同食材的厚度 并洒了干桂花 感觉像个温婉的姑娘(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵ )入口先是红枣和花生，待口水混合了干桂花后，一股花香散开在了唇齿之间！！！
