用料：内脂豆腐
一份
木耳
4朵
胡萝卜丁
适量
葱蒜末
适量
香菜
一根
味极鲜酱油
一大勺
盐
适量
水淀粉
小半碗
做法：
1.把买来的内脂豆腐盛出来
2.锅内放油，炒香蒜末，木耳胡萝卜丁
3.加一大勺味极鲜酱油继续炒
4.加一碗水烧开
5.放水淀粉勾芡
6.依次放上汤汁，葱末香菜末
7.吃的时候搅拌一下即可。
1.将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。 2.泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。 3.将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。4.将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。
5.内脂用少许凉开水稀释。
6.将豆浆煮开后保持二分钟。
7.关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。
8.盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。
9.将豆腐脑盛到小碗里。
10.倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用
