材料：
- 米饭：最好使用隔夜饭，这样可以让米饭更干燥，易于炒制。
- 葱：适量，切成葱花。
- 鸡蛋：适量。
- 香肠：适量，切成小块。
- 火腿肠：适量，切成小块。
- 豌豆：适量。
- 胡萝卜：适量，切成小粒。
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量，根据口味调整。
步骤：
1. 在炒锅中加入适量的油，加热后放入葱花，炒香。
2. 加入香肠、火腿肠、胡萝卜和豌豆，炒熟。
3. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋裹住其他材料。
4. 加入隔夜的米饭，用铲子拆散，确保每粒米饭都均匀受热。
5. 加入盐、酱油、料酒和胡椒粉，根据个人口味调整，翻炒均匀。
6. 待米饭变热，炒饭完成。
