灯笼鱼的吃法如下：
准备材料：灯笼鱼、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。
处理灯笼鱼：将灯笼鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成块状。
腌制灯笼鱼：将灯笼鱼块放入碗中，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
炒制灯笼鱼：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后加入腌制好的灯笼鱼块翻炒至变色。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
勾芡：将适量的淀粉加入水中调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁变稠。
出锅：炒制好的灯笼鱼装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
材料：红灯笼鱼、大葱白根、生姜、料酒、白胡椒粉、蒸鱼鼓油、盐、植物油 。
【灯笼鱼应该这样做好吃又简单】2、做法：首先将鱼洗干净，背上划几刀 。去鳞去腮洗干净沥干水分，刨腹均匀切开 。往鱼身上倒适量料酒、撒盐、白胡椒粉，涂抹均匀 。再将生姜和大葱切成细丝，均匀铺放 。蒸锅水开后，将鱼入锅，大火蒸6-7分钟，关火利用余温焖5分钟 。关火，取下锅盖，从新往鱼身上撒上葱花姜丝，均匀倒上蒸鱼鼓油和生抽便可开吃
