焖香菇家常做法如下：
将香菇洗净，切成小块。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇翻炒至香菇出水。加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右即可 。
1、猪肉洗净，去皮后，剁成肉馅
2、倒入酱油、料酒腌制10分钟
3、香菇洗净，去掉蒂
4、将香菇的蒂剁碎；葱洗净后切成小段
5、将葱段、香菇蒂倒入装肉馅的碗里，搅拌均匀后放一点点盐（让馅有足够的咸味即可，不要放太多盐）
6、将肉馅塞到香菇里面去
7、大火将锅内的水分烧干，倒入油后调成小火，放入香菇，盖上锅盖焖1分钟
8、在焖香菇的1分钟的时间里，在碗里装半碗水，倒入生粉，搅拌均匀
9、将刚刚弄好的生粉水，倒入锅内，然后调成中火慢焖
10、焖至收汁，然后将香菇夹出来，将剩余的汁淋在香菇上即可
