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炸素莲菜豆腐丸子的做法(炸豆腐莲藕素丸子正宗做法)

炸素莲菜豆腐丸子的做法(炸豆腐莲藕素丸子正宗做法)

更新时间:2024-08-07 18:24:37

炸素莲菜豆腐丸子的做法

素莲菜豆腐丸子是一道色香味俱佳的美食。以下是制作素莲菜豆腐丸子的方法:

所需材料:

1. 素莲菜(可以用其他蔬菜替代,如西兰花、甘蓝等)150克

2. 豆腐200克

3. 鸡蛋1个

4. 面粉适量

5. 盐、胡椒粉、五香粉等调料适量

6. 食用油适量

步骤:

1. 将素莲菜洗净,切成细丝。将豆腐压成泥状。

2. 将切好的素莲菜丝和豆腐泥混合在一起,加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、五香粉等调料,搅拌均匀,直至形成均匀的糊状。

3. 将糊状物分成若干等份,用手捏成丸子状。

4. 锅中倒入适量食用油,待油热至五成时,将捏好的丸子逐个放入锅中,用中小火炸至表面金黄色。

5. 用漏网捞出炸好的丸子,放在厨房纸巾上沥油。

6. 将炸好的素莲菜豆腐丸子装盘,可以直接食用,也可以搭配蘸酱食用。

这道菜的口感香酥可口,营养丰富。炸素莲菜豆腐丸子可以作为家常菜或宴客佳肴。

先预热好油,放入丸子进行第一次炸,然后控油捞出。

再等油热放入素莲菜,豆腐,再丸子第二次炸,全部搞好捞出。最后可进行调料。

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