一般来说,蒸春饼揭不开,是因为做的时候油热不够,油不够热会导致蒸饼烧不透,影响腊味;另外,如果用料不够,或者把用料放进油锅后,不小心太少酥炸,会导致蒸春饼烘烤不熟,揭不开。为了保证蒸饼可以揭开,建议尽量保证烹调油的温度充足,并且也可以增大用料的量,以保证蒸饼可以烘烤透彻。
蒸的太湿了,水汽大了就会撕不开。稍微蒸热一点就可以拿出来撕了。
一般来说,蒸春饼揭不开,是因为做的时候油热不够,油不够热会导致蒸饼烧不透,影响腊味;另外,如果用料不够,或者把用料放进油锅后,不小心太少酥炸,会导致蒸春饼烘烤不熟,揭不开。为了保证蒸饼可以揭开,建议尽量保证烹调油的温度充足,并且也可以增大用料的量,以保证蒸饼可以烘烤透彻。
蒸的太湿了,水汽大了就会撕不开。稍微蒸热一点就可以拿出来撕了。