聪厨酸菜小笋有很多种做法，以下是一种常见的做法，供你参考：
材料：
聪厨酸菜小笋适量
猪肉适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
食用油适量
步骤：
将猪肉切成薄片，姜切成末，蒜切成蒜蓉备用。
热锅冷油，将姜末和蒜蓉爆香。
加入猪肉片煸炒至变色。
加入适量的料酒炒匀，去腥。
加入聪厨酸菜小笋翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。
继续翻炒均匀，让调味品充分渗入食材。
最后加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，让酸菜小笋更加入味。
出锅前可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量。
装盘即可享用。
这种做法可以保持酸菜小笋的酸爽口感，同时搭配猪肉的鲜嫩口感，味道丰富美味。你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调味品的用量。祝你做菜成功，享受美食！
首先准备好食材，葱姜切碎，干辣椒切小段，酸菜洗净，切成小丝，小竹笋洗净切片，然后五花肉适量，将皮软锅烧热，不放油，不放酱油，把酸菜放入翻炒，靠去水汽。
这锅加入竹笋和整根焯三分钟左右，去其色味捞出晾干，把竹笋控干，平底锅放油，加入菜籽油，然后竹笋和酸菜都倒入翻炒炒即可
