步骤：
将南瓜蒸熟，制成南瓜泥，放凉备用。
将除黄油外的所有面团食材放入搅拌缸，搅拌成光滑的面团。
加入黄油，继续搅拌至面团能拉出薄膜的状态。
将面团放入温暖处进行第一次发酵，发酵至原来的 2 倍大。
发酵好的面团取出，排气后分成 6 等份，滚圆松驰 15 分钟。
取一份面团，擀成圆形，放入适量奶油奶酪馅。
将面团收口收紧，放入烤盘，进行第二次发酵。
发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上糖粉。
烤箱预热至 180 度，将面团放入烤箱中层，烤约 25 分钟，至表面金黄。
取出烤好的南瓜乳酪包，放至冷却即可享用。
材料准备
【中种】
高筋粉：125g
纯净水：125g
干酵母：3g
【主面团】
高筋粉：125g
蛋液：30g
细砂糖：30g
奶粉：15g
南瓜粉：10g
黄油：30g
盐：2g
【馅料部分】
南瓜泥：200g
细砂糖：20g
奶油奶酪：100g
黄油：15g
1.提前一天制作中种，先用纯净水将干酵母化开，再加入低筋粉拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
2.将主面团除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机中，先低速搅匀成团，再转中速打至面团表面略光滑；
3.加入切小块的黄油和盐，中高速搅拌至黄油完全吸收，并可以扯出手套膜；
4.将面团包上保鲜膜，放置一旁醒发40分钟，备用；
5.制作南瓜馅，将南瓜用微波炉打至熟透，倒入锅中，加入细砂糖和黄油翻炒，直至将南瓜泥大部分水分炒干即可
6.奶油奶酪提前拿出冰箱软化，用电动打蛋器搅打均匀，倒入炒好的南瓜泥一起搅打均匀，装入裱花袋备用
7.面团醒发完成，将面团擀成厚薄均匀的圆形，然后裹成长条状；
8.分为80g一个的小面团，收圆备用；（面团要随时盖上保鲜袋，避免表皮干掉9.将小面团擀圆，挤入提前准备好的南瓜馅适量，具体根据个人口味调整；（加得太多不好包，而且面包烤好会爆开，需要多加注意）
10.然后用包包子的手法将面团收圆
11.收口处向下，放入八角模具中；
12.全部包好之后放入发酵箱，38℃发酵1小时左右
13.发酵完成，在表面撒上几颗南瓜籽，放入提前预热好的烤箱中，上火190下火180时间20分钟，因为想烤出平整的表面，小胖老师在面包上加盖了一个比较重的烤盘，大家可以借鉴哦；（烘烤时间温度仅供参考，具体时间温度根据所用烤箱和成品上色情况决定）
14.充满南瓜香气的星星面包就制作完成了，用这个面包模具烤出好看造型的面包简直太简单了，面包非常香软，刚出炉的面包太好吃了~
