用料
荞麦面 三杯，水 适量
做法步骤
步骤 1
适量荞麦面，加凉水和起，稍微和软一点。在一点一点加水，和到能流动，拉丝的状态就行了。
步骤 2
平底铁煎，第一张可以刷一点油，不刷也不沾。用工具把糊糊推开，边边自然翘起（约1分钟）反面。在煎1分钟左右就熟了。
步骤 3
依次烙完荞面饼，卷上小菜豆丝、萝卜丝、黄瓜丝，凉拌菜后食用。
荞麦粉是一种来源于荞麦的面粉，制作荞麦粉的方法如下：
1. 选择好质量较好的荞麦作为原材料，先把荞麦冲洗干净，去除杂质，然后把荞麦晾干。
2. 把晾干的荞麦磨成粉状，可以通过石磨、电动磨等方式进行研磨。
3. 在磨粉的过程中，需要注意荞麦粉的细度和质地，如果磨得过于细碎则会影响营养价值和口感。
4. 磨好的荞麦粉可以用来制作各种食物，包括荞麦面、荞麦饼、荞麦米粉等。
5. 在制作荞麦粉的过程中，需要注意保持干燥和清洁，避免混入杂质和潮湿引起霉变。
总之，荞麦粉是一种营养丰富的面粉，可以用来制作各种美食，是健康饮食的好选择。
