纹路深好。
挑选鱼肚白的时候可以看是不是形状完整,闻起来会有淡淡的海鲜的味道,好的鱼肚白是金黄色的,看上去十分的通透,有一定的纹理。还可以通过看鱼肚白的颜色来判断质量,一般颜色越深的鱼肚越好。不仅口感美,并且营养价值也是会更高。