没有害
不锈钢煮饭对人没有什么坏处。不锈钢本身不含有任何有害人体的物质，而灶具在制造过程中都是经过严格的工艺程序，是需要达到食品级别的才能进入市场。而不锈钢相对于纯铁元素的灶具，具备更加稳定的化学性质，铁锅使用时间长了之后遇到水容易生锈，而不锈钢则不会。
正常情况下，正确用不锈钢锅做饭一般对人体没有太大的危害。但如果没有正确使用，将剩菜、剩饭长期放在不锈钢锅中，锅中盐、酱油等调味品容易与不锈钢锅发生反应，对人体有一定危害。
不锈钢锅是家庭中比较常用的炊具，不锈钢具有较强的化学稳定性，也有足够的强度。不锈钢制成的不锈钢锅不容易腐蚀，而且重量也比较轻，容易清洗，因此很多家庭都选择使用不锈钢锅。一般情况下，不锈钢锅加热做饭时，不会产生有毒、有害物质。
若每次做完饭后，将饭菜及时盛出，用清水及时进行清洗，正确使用不锈钢锅做饭，一般不会影响身体健康。但如果经常将剩菜、剩饭放在不锈钢锅中，没有及时盛出，制作饭菜时添加的盐、酱油等调料会长时间与不锈钢锅接触，可能会与不锈钢锅中的金属元素产生化学反应，就可能会产生有毒物质，对人体健康有一定危害。
另外，如果用小苏打、纯碱等碱性物品清洗不锈钢锅，也容易发生不良反应，产生有害身体的物质，摄入后不利于身体健康。
建议不要选择不锈钢锅炖煮中药，以免影响药物成分，产生毒性物质。平时做完饭后需要用清水将锅刷洗干净，避免细菌滋生。
