可以吃。
1.因为黄瓜的果实主要由鲜嫩的果肉和胶质状物质构成，中间空心的部分不影响整个果实的可食用性。
2.实际上，一些品种的黄瓜中间是比较细小的，有些则是扁平的，看起来不像空心，而是肉质紧密，这些黄瓜同样可以完全吃。
所以整个黄瓜都是可食用的，包括中间的空心部分。
可以吃。
1. 黄瓜中间是空心的，但黄瓜的营养主要集中在皮和籽中，而黄瓜中间所含的营养比较少，但是可以食用。
2. 此外，黄瓜中间的白色部分可以添加清脆口感，增加食品的口感，同时也可以增加蔬菜的食用量，有益健康。
因此，空心的黄瓜是可以吃的。
