切开的西瓜最好不要过夜, 特别是高温下更不能过夜。因为切开后容易滋生细菌,特别是高温下,细菌的繁殖更快,西瓜很快会坏掉,如果吃了变质坏掉的西瓜容易生病,会拉肚子,会产生肠胃炎等等疾病。所以西瓜切开后应及时吃掉,在高温下更不能过夜。