用料
紫薯 1个
西米 100g
牛奶 150ml
椰汁 100ml
冰糖 适量
做法步骤
1、水烧开，倒入西米，煮20分钟。 煮至西米基本透明，只有一点白点。如果20分钟不够，可多煮一会。
2、煮至西米基本透明，只有一点白点后， 关火，焖至5~10分钟，至西米完全透明。
3、将西米捞出，放入凉开水里冷却。
4、重新烧水，水开后，放入紫薯，煮熟。
5、煮熟后，捞出沥水。
6、锅中倒入牛奶、椰汁，冰糖熬制溶化。
7、倒入紫薯和西米，搅拌均匀。
8、一碗有爱的西米露就做好啦
紫薯西米露是一道非常受欢迎的甜品，下面是一份简单易懂的紫薯西米露做法：
主料：
- 紫薯 (200克)
- 西米 (100克)
辅料：
- 水 (适量)
- 红糖 (100克)
- 椰浆 (50毫升)
制作步骤：
1. 紫薯洗净，切成小块，加入适量的水煮熟，待凉。
2. 西米淘净洗净，加入适量的水中浸泡1小时左右。
3. 把红糖加入适量的水中，小火煮开，待红糖完全融化后，备用。
4. 把煮熟的紫薯加入搅拌机中，加入适量的水，打成泥。如果喜欢口感细腻，可以使用过滤网过滤一遍，去掉渣。
5. 把泡好的西米沥干水分，放入锅中，加入适量的水，用中火煮至西米变透明，一边搅拌一边煮。
6. 把煮好的西米沥干水分，放入准备好的红糖水中，搅拌均匀。
7. 加入椰浆拌匀，放入紫薯泥中，混合均匀。
8. 把混合好的紫薯西米露倒入碗中，可以根据个人口味加入一些细砂糖和适量的水果或果粒饮料，装饰成自己喜欢的样子，即可食用。
温馨提示：在制作紫薯西米露的过程中，需要不断搅拌，避免粘锅。煮西米时，水要足够多，以免煮干，影响口感。可以将煮好的西米放入凉水中冲洗，去除多余的淀粉分子，口感更好。
