一般来说，麻辣烫不需要使用奶精。麻辣烫是一道辣味浓郁的中式烹饪美食，通常是将各种食材放入辣椒和香料熬煮的汤中煮熟，然后食用。在传统的麻辣烫配方中，并没有使用奶精作为其中的原料。
奶精主要是用于增加食物的奶香味道和口感，常用于咖啡、茶和甜品等食品中。在麻辣烫中使用奶精并不常见，也不是必需的。如果您希望增加一些奶香味道，可以考虑使用鲜奶或植物奶替代奶精，或者在调味料中加入一些牛奶或豆浆等。
总的来说，麻辣烫的口味和风格主要取决于辣椒、香料和其他调味料的搭配和煮制方法，而不是奶精。您可以根据个人口味和喜好，选择合适的调料和食材来制作您喜爱的麻辣烫。
建议在熬汤的时候，直接加纯牛奶进去就好了不用奶精
