白鲢鱼是一种肉质细嫩、无脊椎骨和泥土味的淡水鱼，其肉质细嫩，适合烹饪蒸、炖、煮等方式。以下是一种简单易行、美味可口的白鲢鱼做法，供您参考：
所需材料：
- 白鲢鱼1条（约450g）
- 生姜4片
- 葱1根
- 大蒜3瓣
- 料酒适量
- 食用油适量
- 清水适量
- 盐适量
- 酱油适量
烹饪步骤：
1. 准备工作：白鲢鱼洗净，去鳞、去内脏，并在鱼身两侧各切三至四个口子，放入大盘中。
2. 调料准备：将生姜切成细片，大蒜剁碎成蒜泥，葱切成葱段备用。
3. 腌制白鲢鱼：在鱼身上均匀地抹上少量的料酒，再撒上一些盐和一些生姜片，稍微按摩一下，让其入味。
4. 烹饪白鲢鱼：在蒸锅中放入白鲢鱼，再撒上剩余的生姜片和蒜泥，在鱼身上淋上少量的食用油和酱油，再倒一些清水，在锅中将葱段放上表面，大火蒸12分钟左右即可。
5. 上桌享用：将蒸好的白鲢鱼装盘，再将锅中留下的汤汁浇在鱼身上即可。
这样蒸制的白鲢鱼色泽金黄，鲜嫩可口，入口后清香四溢，非常美味营养。
