1、材料：黄豆、猪肉末、醋、糖、水、生粉、小红辣椒、大蒜、干米粉、辣酱油、酸甜汁；
2、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆；
3、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟；
4、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁；
5、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里；
6、干米粉煮熟后过冷水，米粉用炸黄豆、肉末、辣酱油、酸甜汁拌匀，最后装盘。
广西灵山的酸醋粉做法如下:
材料：主料醋粉500克、黄瓜100克、油5克、盐3克、五香粉5克、生抽10克、味精克3、大蒜2瓣、柿子醋5克、油泼辣子5克、
做法与步骤：
1.食材准备。
2.大蒜切末，黄瓜切细丝。
3.将蒜末放到碗里，放入五香粉。
4.放入盐。
5.放入味精。
6.热油淋上。
7.放入生抽。
8.放入柿子醋。
9.放入少量白开水。
10.调好的蒜汁。
11.将黄瓜丝放入醋粉中。
12.倒入调好的蒜汁。
13.放入油泼辣子。
14.盛盘食用。
