制作第一步:先将四季豆清水清洗干净,用手掐掉2头,将四季豆的老茎去掉,这样四季豆不会老。
制作第二步: 准备好一个干净的锅,加上适量的清水,锅里加入2勺食盐,加上四季豆一起煮,将四季豆煮到翠绿,本身四季豆不煮熟,含有一些毒素,经过焯水以后,帮助清除四季豆的毒素,吃起来特别放心,而且非常容易煮熟。
制作第三步:将四季豆用清水冲洗一遍,将四季豆切成细丝,大蒜全部剥皮切成细末
四季豆是一种常见的蔬菜，炒食味道鲜美，以下是四季豆焯水后的炒制方法：
所需材料：
- 四季豆 适量
- 猪肉末 适量
- 姜片 少许
- 大蒜末 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 少许
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备好四季豆，放入滚水中焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加入姜片煸炒出香味。
3. 放入猪肉末煸炒至变色。
4. 倒入焯过水的四季豆，继续翻炒均匀。
5. 加入少许料酒、生抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 加入少许盐和适量的水，盖上锅盖焖煮。
7. 焖煮至水分收干，放入适量的蒜末和葱花，炒匀即可出锅。
小贴士：
1. 焯水时间不要过长，否则四季豆会变得过软。
2. 在加入少许盐和水之前，一定要将炒菜的水分炒干，这样可以更好地保留食材的营养。
3. 可以根据口味加入适量的辣椒、鸡精等调料。
