1/12准备白萝卜一根,削皮刀一只。白萝卜洗净去皮。
2/12用削皮刀把萝卜削成长条。
3/12一手萝卜一手刀,边削边转动。更易把握萝卜条的厚度和宽度。
4/12将削好的萝卜条放入盆中,加盐腌制10分钟。
5/12待萝卜出水了,用手抓匀。
6/12抓出全部水分。
7/12倒入面粉,抓拌均匀,使得每条萝卜上都裹满面粉。
8/12取蒸锅,上笼屉,铺笼布。
9/12水开上锅蒸12分钟。此时准备葱末,蒜末,蒜苗末。
10/12起锅烧油。
11/12爆香作料。
12/12倒入蒸菜翻炒均匀,装盘淋上红油即可!