炖豆角是一道常见的家常菜，热量适中，非常适合喜欢吃素菜的人食用。在食材方面，豆角是一种富含蛋白质和纤维素的食材，尤其是蛋白质含量丰富，可谓是素菜中的佼佼者。在热量方面，100克炖豆角的热量约为40-50卡，热量相对较低，且豆角本身富含纤维素，进食后会感到饱腹，有助于减少热量摄入，适合想要控制体重的人食用。此外，炖豆角还含有多种维生素和矿物质，对身体健康也具有一定的益处。
答；炖豆角热量〔62大卡〕
主料：架豆角1.5斤，猪肉3两
辅料：葱姜蒜，料酒，酱油，盐
步骤：
1，豆角洗净沥干，掰成小段
2，猪肉切片，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
食材准备好
3，热锅凉油爆香葱姜，下肉片翻炒
4，加料酒去腥
5，加酱油提色提香，把肉炒变色
6，下豆角不停的翻炒5分钟
7，把豆角里的水分在炖之前炒干，感觉要干锅时，就少添加一点水，再继续翻炒，
每次要干锅时就加一点水
8，看见锅里豆角明显抽蔫后，才加开水炖
9，盖上锅盖中火炖8分钟
10，汤快靠干出锅前加蒜末翻炒匀，即可出锅
