洋姜什么时候收获（北方野洋姜什么时间收获最好）

9－10月

洋姜的采收时间一般在每年的秋霜后，采收时直接将块茎挖出，然后将块茎上的泥土清洗干净之后便可上市了。如果要留种的话，那么在采收时，选留一些小块茎将其埋在土壤中。第二年便可出苗，然后要做好间苗补苗工作。

洋姜一般都是在秋后也就是11月份开始收获，因为这个时候的洋姜它的茎叶都已经枯萎了，所以这个时候也开始腌制和采收洋姜！