热干面的调料汁的正确配制方法：先准备食材，麻酱少许、香油、盐、香醋少许、白糖适量、酱油少许、耗油少许、辣椒油少许、花椒油少许、大蒜、香葱、香菜。制作方法是：先用少量香油稀释麻酱，然后倒入香醋、酱油、蚝油、花椒油、盐、糖、辣椒油、大蒜沫、香葱碎、香菜碎、加入一些清水，搅拌均匀后即可。
准备主料：碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许。 准备辅料：酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。
热干面的做法：
1、食材：碱水面，芝麻酱，酸豆角，葱花。
2、酸豆角用清水洗净后切丁，葱洗净后切成碎沫备用。
3、准备一个碗，倒入花生酱。
4、接着往碗里调入盐和芝麻油。
5、用勺子搅拌均匀。
6、锅里烧滚水，下碱水面煮熟，并调入少许盐。
7、碱水面煮熟后捞出放入盘中，调入少许食用油拌匀。
8、将拌好油的碱水面转入碗中。
9、调入酱油和香醋。
10、倒入调好的芝麻酱。放入酸豆角和香葱，热干面就做好了，拌匀就可以吃了。
