安琪酵母就是小苏打吗

安琪酵母不是小苏打。安琪酵母是一种纯生物的天然膨松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害还可以为人类提供所需要的营养物质和维生素是最理想的发酵方法。

小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，这种特性可使用其作为食品制作过程中的膨松剂。