食材：大肠1斤,酸菜4两,辣椒一条,葱两支，白醋一碗半,米酒少许,姜丝少许
做法
1、将大肠内外翻过来,用白醋抓洗干净,接着用热水川烫约3-5分钟
2、将大肠捞起后沥干,切成小段
3、辣椒去籽切小段,葱也切成一段一段
4、锅子倒入约一茶匙沙拉油热锅,先加入姜丝和葱白爆香,再加入酸菜拌炒接着加入大肠
5、锅边淋上酱油.白醋,米酒,煮约5-8分钟
6、起锅前加入剩余的葱段和
步骤/方式一
用料：大肠500克，酸菜250克，油、盐适量，
青、红椒各1根，蒜苗1棵，蒜瓣4瓣，芹菜少许，生抽少许，料酒、鸡精适量，姜1块。
做法：大肠用盐搓洗干净沥水。
步骤/方式二
酸菜洗净切段，姜 蒜切末。
步骤/方式三
油锅烧热爆香姜蒜。
步骤/方式四
下酸菜炒透，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。
步骤/方式五
锅里烧开水，下大肠过一遍，马上捞出。
步骤/方式六
水龙头下冲凉，沥干水分。
步骤/方式七
油锅重新烧热，下姜蒜片爆香。
步骤/方式八
倒入大肠和蒜苗快速翻炒几下。
步骤/方式九
加入炒好的酸菜，加适量盐，少许鸡精，烹入料酒，翻炒几下即可关火出锅。
