绿豆什么时候下锅（绿豆开水下锅好还是冷水下锅好）

一般来说，绿豆冷水下锅煮，水开后煮5到8分钟就煮熟了。如果喜欢比较熟烂的绿豆汤可以多煮几分钟。在煮绿豆汤的时候需要注意不要使用铁锅，也不要加入碱，不然会导致绿豆的营养成分流失。