怎么发蒜黄（自己在家怎么弄蒜黄）

蒜黄的发酵过程非常简单，首先将新鲜的蒜黄放入清洁的玻璃瓶中，然后加入适量的盐和白糖，最后加入清水淹过蒜黄。将瓶口盖紧，放置在阴凉通风处，每天轻轻摇动一下瓶子以促进发酵。大约3-5天后，蒜黄就可以吃了，此时的蒜黄酸酸甜甜，口感鲜嫩，富有营养。可以作为凉拌菜或者配菜，也可以作为餐前开胃小菜。