怎么样使铁板烤出的鱿鱼须变嫩（铁板烤鱿鱼须最简单的做法）

我试做过其实铁板鱿鱼一般选用的是水发鱿鱼（成本原因），不过不管是水发鱿鱼还是新鲜鱿鱼，这玩意儿最要命的一点就是出水很多。在家不管是炒还是烤，都容易弄得水汪汪的不太好吃街头做鱿鱼的那块铁板温度比较高，能够很快地蒸发水分，所以做出来的鱿鱼焦香好吃。

如果是在家做的话，比较好的处理办法就是多次地炒或者烤，每次把出来的水倒掉，在锅里/烤箱里重新放油重复步骤，大概重复个两三次就比较干了，然后加孜然辣椒蒜末盐等等就可以了