1.性质不同：食用油性质：在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。
食用调和油性质：根据使用需要将两种以上精炼的油脂按比例调配制成的食用油。
2：特点不同：食用油特点用于原料来源，加工工艺以及品质等原因，普通食用油以植物油为主包括菜籽油，花生油，麻油，玉米油，橄榄油，山茶油，棕榈油，葵花籽油，大豆油，芝麻油，亚麻籽油葡萄籽油，核桃油等。
食用调和油特点：一般选用精炼大豆油，菜籽油，花生油，葵花籽油，棉籽油等为主要原料，同时选用精制米糠油，玉米胚芽油，油茶籽油红花籽油，小麦胚芽油等特种油脂酯。
加工工艺是根据需要选择两种以上的精致油酯，我经过脱酸脱色脱臭调和而成的调和油。
