1、先用水洗净；
2、放入锅里没入水中，打开火给水加温；
3、水烧开后时关火，连水带牛鞭一起倒入不锈钢盆中，水要淹没牛鞭；
4、再往水里倒入半勺油，使水蒸汽不易挥发，保持水温；
5、每天重复以上步骤1~4项后，发现牛鞭变软、通透后已被完全发泡透，即可正常烹饪使用。
1、干牛鞭在泡发的时候需要先用清水把它冲洗干净，然后再把它放到清水中浸泡，浸泡时环境温度最好在20度以上，这样有利于干牛鞭对水的吸收，干牛鞭持续浸泡5个小时以后取出。
2、准备一个干净的，无油无水的锅，加入适量清水加热烧开，再把浸泡以后的干牛鞭放到热水中一起煮三分钟，然后关火让它在热水中继续浸泡，24小时以后里面的干牛鞭就能吸水膨胀，能完全泡发，人们可以根据自己的需要去食用它。
