1. 先将大蒜、姜切成薄片或丝，放入碗中。
2. 加入足够的盐和白糖，按照个人口味调整比例，然后搅拌均匀。
3. 将调料和蔬菜充分混合后，加入适量的醋，再次搅拌均匀。
4. 将混合物倒入密封容器中，放入冰箱冷藏室中，腌制时间一般为2-3天。
5. 腌制后的大蒜生姜就可以享用了。吃之前可以加入一些辣椒油或者花椒粉，口感更佳。
注意事项：
1. 调料的比例可以根据个人口味适当调整。
2. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 切片要越薄越好，这样才能更好地吸收调料和保持脆嫩口感。
鲜生姜，去皮，不去皮都可以，切成小片。根据泡姜的份量，适量放些盐+适量原浆米醋。加入适量凉白开水，莫过姜面即可。
