原料：排骨500克、葱、姜、八角、花椒粒、香叶、熟酱、味极鲜酱油、油、芝麻、孜然、料酒。
做法步骤：
第1步、猪小排洗净，冷水下锅，焯血末。
第2步、准备调料。
第3步、焯出血末，把排骨捞出，汤倒掉。
第4步、再次将锅中装冷水，排骨下锅，加入调料。
第5步、加入料酒，煮排骨，大火开锅，调中火，煮半个小时。
第6步、排骨捞出，汤汁倒入盆中可以煮面条。
第7步、锅中烧热油，下葱花。
第8步、加入排骨，快速翻炒。
第9步、两面金黄后，加入适量熟酱（豆瓣酱也可以）。
第10步、加入少许味极鲜提鲜，快速翻炒。
第11步、翻炒至汤汁都被排骨吸入，加入芝麻孜然。
第12步、快速翻炒，关火。
