食材用料
猪脚1只
米醋500克
甜醋500克
姜500克
鸡蛋3只
冰糖适量
1.猪脚洗净剃干净脚毛；
2.烧开熱水，倒入猪脚飞去血水，用水沖去浮沫，备用；
3.姜去皮，拍松备用；
4.冷水放入鸡蛋熬十分鐘，去壳备用；
5.鍋裏放入猪脚、姜和适量水一起大火熬半小時，没过猪脚面为佳；
6.半小時候後加入醋和鸡蛋；
7.大火烧开後改慢火熬40分鐘左右，最後放入冰糖即可。
步骤 1
先将鸡蛋洗干净，水煮12分钟。然后捞出来浸冷水5分钟，再剥壳。
步骤 2
将猪脚洗干净，飞水煮出白沫再关火。
步骤 3
捞出猪脚，过冷河去油脂。
步骤 4
将姜削皮切块，不宜太薄。
步骤 5
材料备好，准备开煮。
步骤 6
大火热锅，爆炒猪脚，去除猪脚的水份。这样才能保持很长时间食用，处理好食材，这煲姜醋可以放十多天。只要每天煲滚一下，就可以保持原味，不会变坏
