食材:
家养母鸡 3斤 、 红枣， 2-3个 、 新鲜薄荷叶 二两 、 姜 一两 、 米酒 一克 、 花生油 三两 、 盐 一克 、 鸡精 一克 、 干枸杞 一两
步骤:
步骤1/10
清理整鸡
步骤2/10
备好全部食材！
步骤3/10
烧热炒锅，注入花生油爆香！
步骤4/10
加入姜片
步骤5/10
倒入鸡肉翻炒，致鸡肉收紧无血水！
步骤6/10
准备好一只干净的沙锅！
步骤7/10
放入鸡块入砂锅内，加水！全部配料放入鸡汤中，盖上盖子大火烧开！
步骤8/10
开后，转中小火捞去鸡油炖上1小时！
步骤9/10
待鸡汤差不多好后，加入薄荷叶！盖上盖子煮五分钟，调味就可食用！
最后一步
鸡汤没有那么多油，吃起来特别香！
一 、用 料
薄荷150g、生粉500g、鸡蛋2个、碘盐适量
二 、制作过程
1.薄荷洗净；
2.生粉内加入蛋清混合均匀；
3.将调好的生粉洒在薄荷上，搅拌均匀上劲；
4.锅内加水煮沸，将薄荷煮熟；
5.将煮好薄荷放入煮好的鸡汤内，加盐调味即可。
