原料：花菜200克、后腿肉150克、小葱、生姜、红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉备适量。
做法步骤：
第1步、准备食材，后退肉洗净切片，里面加盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生抽，料酒，水淀粉把肉腌制十分钟，花菜掰成小朵，葱切段，生姜切丝，辣椒切段。
第2步、花菜用盐水浸泡10分钟。
第3步、起锅烧水，里面加盐，少许油把花菜焯水断生。
第4步、花菜过冷水沥干水分备用。
第5步、起锅烧油。爆香辣椒生姜葱段。
第6步、再把肉倒进去翻炒。
第7步、最后把焯水的花菜倒进去翻炒均匀，加少许盐，鸡精，胡椒粉即可出锅
湘菜花菜炒肉的做法步骤
1.准备的材料：花菜、胡萝卜和五花肉
2.肉洗净后切片，
3.菜花洗干净，掰成小朵,胡萝卜切片，
4.锅热倒油，油八成热，放肉片
5.肉片变色后翻面，
6.放一些生抽，上色，
7.变色盛出,沥干油盛出备用
8.热油炒胡萝卜片，
9.放入花菜，
10.花菜变色后，放入炒好的肉片，
11.适量的清水，
12.适量的盐，
13.适量的鸡精，炒一下，就可以起锅了。
