旧土豆怎么变成新土豆？
哈哈最好的办法就是种在地里，秋季会有很多新土豆，这是最好的办法，旧土豆可不能随时翻新，土豆又不是衣服可以翻新。
另外旧土豆会出芽，有的商户会吧土豆芽都弄点，看着挺新鲜的，土豆只要温度高了就会出芽的，所以土豆翻新一是种在地里，二是把芽子弄点冒充新鲜的土豆。
方法一用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆表皮不容易剥掉。一般来讲，正宗的新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。
方法二将新老两种土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合，翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色，这说明新土豆表皮经焦亚硫酸钠处理过。
