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虾仁怎么煮简单又好吃(水煮虾仁怎么做简单又好吃)

虾仁怎么煮简单又好吃(水煮虾仁怎么做简单又好吃)

更新时间:2024-06-09 19:26:05

虾仁怎么煮简单又好吃

原料:青虾、姜、蒜、葱、盐、料酒。

做法步骤:

第1步、清水把虾洗净,长虾须减掉,用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。

第2步、放入切好的姜片,葱段,蒜拍一下,倒入料酒一起将虾腌10分钟。

第3步、锅内放入盐,葱,姜,蒜煮水。

第4步、水开后倒入虾大火煮,等水再次开后3分钟即可关火。

第5步、夹出虾装盘,辣根挤出3厘米,倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。扒好的虾肉沾着辣根吃又鲜又辣,很赞。

原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克。

1、 虾仁适量,挑去虾线(以免有沙子)。将虾仁背部开刀,这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中,加入适量的盐抓均,再腌制10分钟。腌制好后,再加入半个蛋清和适量的生粉抓均,这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均,这样虾仁下锅时不会粘连。

2、芦笋适量,根部较老部份刨去外皮,再切成段,洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用,姜片、黑木耳各准备适量。

3、锅里去油,油烧成低温油,插入筷子,筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁,慢慢滑熟后捞出虾仁。

4、锅里再去油,倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精,再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀,再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

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