咸干鱼的食用方法的做法步骤
步骤 1
咸鱼干超硬的,所以要先浸泡它 放在盆里,加上水,泡一泡 如果不喜欢太咸,就多泡一下 我的咸鱼干泡了一天一夜 几乎就没有什么咸的味道了 如果不介意咸的味道,泡软就可以了
步骤 2
泡好后,用剪刀剪成小段
步骤 3
放入葱姜蒜,料酒,去腥 这个步骤也可以加酱油或者辣酱 看个人口味
步骤 4
上锅蒸半个小时,出锅 就可以吃啦
咸鱼泡好,鱼从中间分开,切成小块,放入盘中,碗中加入面粉、凉水,把面粉和成糊。
切点葱姜蒜,装入盘中,锅中加油,把鱼放入面粉中挂上一层面糊,锅中油温七成热,下入鱼,炸制表皮微黄定型,控油捞出,锅中留少许底油,下入面糊,小火慢煎,煎至一面定型翻面再煎另一面,煎至两面定型盛出备用,面糊切成长条,切成菱形块,装入盘中。