大家好我是美食领域作者佳画斋，煎荷包蛋需要翻面吗？我来回答：想吃滑嫩点的荷包蛋可以不用翻面煎，煎一面就好，想吃香脆点的荷包蛋要翻两面煎。煎荷包蛋特别美味，特别适合早餐的时候吃。我本人比较爱吃滑嫩点的荷包蛋。
滑嫩荷包蛋做法
食材：
鸡蛋 胡椒粉
准备好一个小煎锅，打开火，倒入适量的食用油，油烧热后打入鸡蛋，煎到底面成型。
加入半碗清水，调小火，盖上锅盖，利用水蒸气把鸡蛋的另一面焖熟，焖90秒，时间到，关火。在荷包蛋蛋上面散上胡椒粉，再焖30秒钟。
时间到，一份又圆又嫩的荷包蛋就做好了。
煎荷包蛋翻面不翻面，没有硬性的规定，要根据自己需要。
一般有两个考虑方向。
如果想要好看些，就不要翻面，翻面后蛋黄就煎死了，表面不好看，如果就希望享受荷包蛋每一丝都充满油脂的感觉，那就翻面再煎片刻，让整个蛋都味道浓郁。
如果想吃溏心蛋，就不要翻面，煎的时间也别太长，但如果希望吃熟透一点的蛋，就翻面再煎。
做吃的，是很私人的事情，做熟的情况下，随心所欲就好，不用顾忌太多哦。
如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号：i沈小怡，么么哒！
