以下是芋头酥点心的制作方法，供参考：
材料：
- 芋头 500克
- 中筋面粉 300克
- 玉米油 适量
- 细砂糖 100克
- 盐 1小勺
步骤：
1.将芋头去皮，清洗干净，切成大块，蒸熟，捣成泥，加入细砂糖和盐拌匀。
2.将中筋面粉加入芋泥，揉成面团，
材料
油皮
高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)
油酥
低粉200g，奶油100g，芋头香精适量
馅料
芋泥馅适量
做法
1、制作油皮：将面粉，糖粉过筛后放于桌面筑粉墙，中间放入奶油，酥油，盐及温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟，再分成每个40克的小面团备用。
2、制作油酥：将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团，再分成每个35克油酥，搓圆备用。
3、制作油酥皮：取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧后朝上，由中间向两端干成薄片后，由内向外卷起，再重复些动作1次，盖上保鲜膜松弛20分钟备用。
4、将松弛的每个油酥皮对切，再将切面朝上，全部干成圆薄片备用。
5、取1个油酥皮包入25克芋泥馅收紧口朝下排列于烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分钟即可！
