关于家庭版过桥米线制作方法有如下这些。
首先将超市买来的米线放到清水中蒸煮30分钟，加入一些盐巴，生抽与老抽，料酒在小火慢煮五分钟，捞出煮好的面条，加入葱花，香菜，撒上一些盐，在家刚刚煮好的汤水倒入，刚好没过米线，即可得到家庭版本的过桥米线。
材料：
1. 过桥米线面条
2. 鸡肉
3. 鸡汤或高汤
4. 香菜、葱、姜、蒜
5. 豆芽、胡萝卜、香菇等蔬菜
6. 鸡蛋
步骤：
1. 准备食材，将鸡肉切成丝状，将蔬菜切成小块备用。将葱、姜、蒜切成末备用。
2. 锅中放入适量油，加入葱、姜、蒜炒香，放入鸡肉翻炒。
3. 将高汤或鸡汤烧开，放入蔬菜煮至熟软，备用。
4. 煮一份过桥米线，将面条捞出沥干水分，摆入碗中。
5. 烧一次开水，加入鸡蛋煮熟，盛出备用。
6. 将煮熟的鸡汤或高汤倒入碗中，加入蔬菜、鸡肉等食材，撒上香菜和鸡蛋即可。
温馨提示：
制作家庭版过桥米线时，可以根据自己的口味添加适量调料，如盐、胡椒粉等。同时，也可以将高汤或鸡汤改为牛肉汤或其他肉类汤，丰富口味。
