为什么东北菜都叫什么鹅（广东烧鹅用东北的鹅可以吗）

东北莱也十分丰富，大鹅只是一个代表性特色菜系而以，如：铁锅靠大鹅，红烧鹅肉，清蒸大鹅，五香大鹅，黄焖鹅，鹅肉炖粉条，大鹅铁锅炖等，这是因鹅肉瘦肉多，肉厚纯香，口味独特，份量足，且鹅肉比较原生态，生长周期长，相对更绿色健康。

除了大鹅肉外，更多东北传统特色菜都十分美味; 如，溜肉段，锅包肉、酸菜白肉血肠，猪肉炖粉条，小笨鸡炖野蘑，五香酱大骨，木须肉，糖醋排骨/里脊，松子鱼，铁锅炖大马哈鱼，红烧全肘，老母鸡人参汤等一百多款东北名菜大餐。