1、虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。2、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
食材：
虾仁、酱油、料酒、姜、葱、糖、盐、生抽、老抽等适量。
步骤：
1.将虾仁处理干净，去除虾线，洗净备用。
2.热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。
3.将虾仁放入锅中，倒入适量的料酒，翻炒至变色。
4.加入酱油、生抽、老抽、白糖和适量的水，烧开后加盖小火炖10分钟，直到虾仁熟透。
5.最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
