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发水煎包的面怎么发不粘手(水煎包面怎么才能发得又白又松软)

发水煎包的面怎么发不粘手(水煎包面怎么才能发得又白又松软)

更新时间:2024-06-10 04:11:01

发水煎包的面怎么发不粘手

选择高筋面粉:高筋面粉含有较高的蛋白质,可以使面团更有韧性,不易粘连。

揉面时加水:在揉面的过程中,可以适当加一些水,这样可以使面团更加柔软,不容易粘连。

揉面后醒面:揉好的面团需要放置一段时间(约30分钟)让其自然醒发,这样可以使面团更加柔软,不容易粘连。

使用面粉防粘:在揉面和擀皮的过程中,可以在案板上撒一些干面粉,这样可以防止面团粘连。

使用玉米淀粉:在揉面和擀皮的过程中,也可以在手上涂抹一些玉米淀粉,这样可以防止面团粘连。

揉面和擀皮后,要及时清理案板和手上的面粉或淀粉,以防止面团再次粘连。

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