罐头是由尼古拉·阿佩尔发明的。
在1795年,法国拿破仑四处征战,战线非常的长,所以食物运到前线后腐败的非常快,拿破仑就悬赏寻求解决方法,尼古拉·阿佩尔发现,将食物放入罐头后煮沸,再密封就能有效延长食物的保质期,于是罐头食品就出现了。