罐头食品的起源始于战争中食品保藏的需要。19世纪初,法国国王拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题,悬赏征求保藏食品的解决方法1804年,巴黎的一位糖食师傅阿培尔经过多年的研究,发明了用玻璃瓶罐装加热并密封保藏食品的方法,并因此获得了奖金。
1810年,英国的彼特·杜兰德发明了镀锡薄板金属罐,同年,他在英国获得了用于包装罐头食物的玻璃容器和金属容器的专利。
从1820年建立了一个罐头食品厂开始,到形成罐头工业生产，至今已有两百年的历史。
说到罐头的起源，其实它的发明，最初和美味并无太大关联。18世纪末期，在外行军打仗的士兵们，需要一种更为便携和方便储存的食物，于是就有了罐头。
