炸好的小黄鱼怎么做（炸过的小黄鱼家常做法）

酱油少许，食醋适量，生姜（切片），大蒜（切片），花椒少许，八角少许，白糖适量，这些调味料放入同一个碗中，搅拌均匀备用，锅上灶，中火，放底油少许，放入炸好小黄鱼，把碗中配好的调味料倒入锅中，盖好锅盖焖1-2分钟，放清水没过小黄鱼，放食盐适量，开锅后转小火，25分钟后即可出锅。

炸好的小黄鱼可以撕碎拌香椿，也可以浇水糖醋汁做成糖醋小黄鱼。