准备材料：羊肉、洋葱、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、淀粉、食用油、胡椒粉。
羊肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、淀粉、食用油、胡椒粉，抓匀腌制半小时。
洋葱切成丝，生姜和大葱切片。
锅里加油，烧至七成热时下入羊肉片，炸至两面金黄后捞出。
锅里留底油，下入洋葱、生姜、大葱煸炒出香味。
下入羊肉片，快速翻炒均匀即可出锅。
做羊肉片有多种方法，以下为您推荐一种简单易做的做法：
材料：
- 去骨羊肉（500克）
- 葱姜蒜（适量）
- 青椒、红椒（适量）
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉（适量）
- 食用油（适量）
做法：
1. 羊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末，青椒、红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌好的羊肉放入锅中翻炒至6-7成熟。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀，加盐调味。
6. 最后加入少量水烧开，收汁后即可出锅食用。
温馨提示：
1. 羊肉片煮熟后会比较嫩，但是不要煮太长时间，否则会变得硬咬。
2. 羊肉本身就比较油腻，所以不需要加太多油，否则会过于油腻。
3. 蔬菜可以根据个人口味选择，也可以根据季节来选择不同的蔬菜。
