方法/步骤
1
我们将牛肉切成小块，然后冷水下锅，加入生姜和料酒，煮出血沫后捞出清洗，控水备用
2
然后锅中放油，油热后加入葱蒜，干辣椒，花椒，大料，炒香后，下入牛肉，黄豆酱和豆瓣酱，炒出红油
3
然后再加入酱油，老抽，蚝油，加入清水没过牛肉，然后水开加入鸡精，盐
4
然后转中小火炖煮1个小时左右，然后大火收汁，就能盛出享用啦，喜欢的话还可以撒上香菜
主料
甜杆西兰花1个，
辅料
大蒜4瓣,食用油10克，盐5克。
详细步骤：
1/7：西兰花一朵分成小朵，洗干净，焯开水捞出备用。
2/7：焯好后放入凉水中过一下，
3/7：蒜4瓣，切成蒜蓉备用。
4/7：炒锅中放油，烧热后，放入西兰花朵翻炒，炒匀，放入蒜蓉继续翻炒，炒匀，调入盐炒匀即可。
